Esses padeiros veganos vão fazer você repensar seu bolo de casamento | PT.burnbrightlove.com

Esses padeiros veganos vão fazer você repensar seu bolo de casamento

Esses padeiros veganos vão fazer você repensar seu bolo de casamento

Longe vão os dias de casamento baunilha em camadas cakeswith geada branca para todos - os casamentos são mais individualizado e personalizado do que nunca, eo dessertsthat celebrar essas ocasiões não são excepção. Uma década ou mais atrás, a idéia de servir um bolo de casamento vegan provavelmente tirar um pouco de olhos lado sério.

Mas graças ao gênio criativo e trabalho árduo de vários padeiros vegan, os casais podem agora felizmente e orgulhosamente servir sobremesas casamento vegan lindos e deliciosos que as versões tradicionais rivais na aparência, sabor, textura e irresistibilidade. Nós estamos destacando três inovadores que tomaram a cena-assar vegan por uma tempestade e que se deleitam nos desafios e trabalho duro que vêm com o uso de ingredientes alternativos. Apesar de seus estilos variados, os padeiros compartilham uma visão similar sobre o que faz um bolo de casamento bem-sucedido: sabores que fazem você feliz ao lado de um bar de sobremesa que pode satisfazer uma variedade de gostos.

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Lael Cakes

Decorado com flores esculpidas-açúcar e empilhados em camadas elegantes, cakeslook de Emily Lael Aumiller indistinguíveis das versões showstopping enfeitando revista de casamento cobre em todo o mundo. Mas ao contrário de ofertas tradicionais, criações com base em NYC de Lael não contêm leite, ovos, trigo, glúten ou açúcares refinados.

Aumiller, que recentemente lançou Artistry Pure Vegan Extraordinário e bolos sem glúten, nos disse que suas próprias alergias a obrigou a repensar o processo de cozimento típico e criar suas próprias receitas a partir do zero. O resultado? Delicados, bolos úmidos em sabores tradicionais, bem como os exóticos, como manga de chocolate preto e matcha. Diz Aumiller, “Nosso trabalho é delicioso becauseof nossos ingredientes -. Não apesar dos nossos ingredientes”

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Arte e versatilidade de Aumiller na criação de desenhos tanto intemporais e modernas vem através de cada passo do processo criativo e panificação - de fazer esboços feitos sob encomenda para clientes e escultura açúcar para incluindo elementos de história pessoal de um casal amor para o design final bolo. (Um exemplo favorito era incorporar uma flor mágica da peça de Shakespeare Dreaminto de Uma Noite de Verão a decoração do bolo para um casal que se conheceu no set do jogo.) Enquanto tal bolo caprichosamente decorado mostra as habilidades de Aumiller, Lael Cakes também se tornou conhecido por sua camada aberta, minimamente bolos foscas adornadas com unfussy flores e frutas detalhes.

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Padaria de Erin McKenna

Bakeryput assados ​​sem glúten de Erin McKenna no mapa da maneira mais deliciosa e elegante. Com mais de 12 anos de experiência e locais em Nova York, Los Angeles e Disney Springs, de Erin McKenna padaria tornou-se uma costa a costa-atingido com um culto seguinte. Biscoitos e rosquinhas da padaria são adorados por aqueles com sensibilidades glúten e outras alergias, bem como por qualquer pessoa que só quer comer a mínima delicioso. Best-seller livro de receitas autor e colunista de gastronomia Mark Bittman proclamou, “Vegan ou não, sem glúten ou não, rosquinhas de Erin McKenna são o melhor que eu já provei em 20 anos.”

Quando isso OG sem glúten começou em 2005, não havia nenhuma padaria no país como ele. “Nós fizemos uma enorme quantidade de trabalho braçal para fazer o cozimento limpa (que soa muito melhor do que anti-alérgicos) menos gag induzindo”, diz ela. Felizmente para todos nós, Erin McKenna e sua tripulação de cozimento experimentou, perseverou e conseguiu criar misturas livres de muitos alérgenos comuns - como a soja, leite, ovos, glúten, trigo e açúcar refinado - que também são vegan e kosher.

Erin McKenna Padaria trata são a escolha perfeita para casais de casamento ou convidados cujas várias dietas e alergias significa que eles geralmente têm que se contentar com lambendo os lábios e olhando ansiosamente para sobremesas tradicionais do casamento. Conhecido por suas, decorações clássicas bonitas e ter uma variedade de ofertas tradicionais e não convencional com sabor (éclairs de morango com creme de coco, alguém?), Assados ​​de Erin McKenna oferecer o casamento ideal entre olhar elegante e serve uma grande variedade de necessidades dietéticas.

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Clara Cakes

Com apenas 20 anos de idade, padeiro vegan e autor de livros culinários Clara Politoof Clara Cakeshas quase oito anos de experiência profissional de cozimento sob seu cinto. Brincalhão, sobremesas casamento acessíveis Este experiente de sweet-fabricante são perfeitos para mais, casamentos caseiros casual, bem como celebrações diárias. Por riffing em sobremesas familiares e reconfortantes como a torta de creme de banana, s'mores bares e cannoli -, bem como, chicoteando suas próprias invenções como o bolo Butterfinger-aromatizado ou seu bolinho Inception famoso (que para os não iniciados é um de chocolate Oreo recheado biscoito de) - Clara Cakes é uma ótima opção para casais que preferem o divertimento sobre fantasia.

Não que haja uma razão para limitar-se a apenas um tipo de tratamento - Polito acredita firmemente que uma variedade de guloseimas é a melhor maneira de manter os convidados do casamento satisfeito. Ela sugere que completa um pequeno bolo em camadas (a ser usado para um op tradicional foto de corte de bolo) com bares, tortas de creme, biscoitos e cookies.

Ela também incentiva os casais a se desviam para fora da caixa da padaria do típico em termos de sabores que gostaria de incorporar. “Eu amo quando um casal vem a mim com um sabor de bolo Eu nunca fiz! O mais recente foi um bolo de tres leches. Foi tão divertido desenvolvimento de uma nova receita, e eu amei como envolver o casal estava em testar os experimentos.”

Enquanto algumas padarias deseja que os clientes se ater a uma lista fixa de sabores, Clara Cakes deleita-se com desafios culinárias imaginativas e criativas. “Se um casal disse: 'Eu amo framboesas e pão de milho,' eu tenho uma explosão de fazer algo de acordo com isso”, diz ela.

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