Todos os tipos de pimenta que você vai querer experimentar
Santo pimenta. Pimenta de caiena. Thai quente. A maioria de nós estão familiarizados com a idéia de comida unpalatably picante. E se é desafios de internet dolorosas para lidar com a mais picante comida possível ou que um amigo que está sempre tentando um novo molho quente, comida picante tem um seguimento masoquista.
Para não mencionar a maioria de nós ter tido a questionar se a pimenta que estavam comprando na loja era uma variedade leve ou intensa. Onde é que uma queda serrano comparação com uma Anaheim? Ou nós tivemos que fazer um teste de gosto cauteloso de um jalapeño ou outra pimenta picante antes de decidir o quanto de jogar em uma sopa ou salsa, perguntando-se se seria uma boca-escaldadora ou um fracasso. Pode ser difícil descobrir qual pimentas irá enviar-lhe correr para um copo de leite e que são relativamente inofensivos.
Uma vez que é impossível dizer como picante uma pimenta é só de olhar para ele, nós criamos um guia que vai deixar você sabe exatamente o quão quente a pimenta é a julgar pelo índice de calor Scoville. Inventado por Wilbur Scoville, o índice de calor Scoville classifica pimentas, a fim de mais suave a mais quente. Ela começa com 0 sendo o mais suave e vai mais de 1.000.000 para indicar as pimentas mais quentes.
Há também muitos tipos diferentes de pimentas para nós incluir todos eles, mas aqui está a 411 em alguns dos tipos mais comuns.
Pimentão
Pimentões, o que pode ser vermelho, amarelo, verde ou laranja, não são pimentas. Eles são pimentas doces muito comuns. Uma vez que este tipo de pimenta tem nenhum calor, o seu índice de calor Scoville é 0. Você pode cozinhar pimentão em uma variedade de maneiras, no entanto não espere que este tipo de pimenta para adicionar tempero à sua comida.
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Pimenta de cereja
Também conhecido como pimentas pimento, cereja peppersare em forma de coração e cerca de 4 polegadas de comprimento e 4 polegadas de largura. Estas pimentas são realmente muito leve, marcando cerca de 500 no índice de calor Scoville. Pimentas de cereja são talvez mais conhecido por ser o recheio vermelho, que geralmente pode ser encontrado dentro de azeitonas.
Anaheim pimenta
Imagem: GomezDavid / iStock / 360 / Getty Images
Outro tipo suave de pimenta é a pimenta Anaheim. Esta pimenta é geralmente marrom na cor e tem um corpo longo, magro. Enquanto a pimenta Anaheim geralmente tem um índice de calor Scoville de cerca de 1.000, algumas variedades podem ter uma classificação tão alta quanto 5.000. Em relação ao resto da lista, esta pimenta não é muito quente.
Pimenta jalapeno
O jalapeñois um dos tipos mais comuns de pimentas nos EUA Muitas pessoas gostam dele porque é picante ainda não esmagadora. Jalapeños são geralmente vermelho ou verde e cerca de 2 a 3 polegadas de comprimento. Seu índice de calor Scoville é de cerca de 5.000, no entanto, eles podem variar de 2.000 a 8.000. Quando usado com moderação, eles adicionar apenas a quantidade certa de sabor picante para a maioria dos pratos mexicanos. Muitas pessoas também jalapeños fritar recheado com queijo para um aperitivo saboroso.
Pimenta Serrano
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O serrano pepperis semelhante ao jalapeño em seu olhar, mas esta pimenta é muito mais quente. No índice de calor Scoville, a pimenta Serrano pode situar-se entre 10.000 e 25.000. Esta pimenta é geralmente pequeno (cerca de 2 polegadas) e de cor verde. Como regra geral, quanto menor a pimenta serrano, mais quente ele vai provar.
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