Como cozinhar o frango na grelha, por isso é perfeito sempre | PT.burnbrightlove.com

Como cozinhar o frango na grelha, por isso é perfeito sempre

Como cozinhar o frango na grelha, por isso é perfeito sempre

Grelhar temporada é oficialmente sobre nós, que é fabuloso notícias - a menos que você ainda tem que aperfeiçoar a arte de churrasco a mais terna, mais suculento frango nunca.

Se você está pensando em ser o mestre Neighborhood Grill neste verão ou apenas quer uma alternativa saborosa para bom e velho frango assado, ser capaz de cozinhar perfeitamente frango na grelha é uma habilidade que você deve levar a sério. Aqui está como se certificar que sua galinha é sempre no ponto.

1. Comece com as ferramentas certas

É tudo sobre as ferramentas, bebê. Se você usar utensílios de grelhar com cabos longos, você não vai acabar churrasco-se juntamente com o seu frango.

Além disso, investir em um termômetro de carne ajuda a garantir temperaturas internas seguras de sua galinha - peitos de frango deve geralmente check-in no 165to 170 graus F, com o termômetro inserido na parte mais grossa do corte. Hoje em dia, há Bluetooth mesmo fantasia thermometersthat permitem monitorar temperaturas de longe.

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2. Limpe sua grade primeiro

Não só é uma grade limpa mais higiênico, é também o que está acontecendo para que você obtenha essas marcas da grade que tornam a sua galinha olhar oh tão profissional. Siga estas dicas de Real Simpleto obter sua grade tudo brilhante e novo para o futuro:

  • Pré-aqueça o grill.
  • Uma vez que está quente, escovar a grelha com uma escova grill-fio rígido de cabo longo.
  • Se você não tem uma escova de grelha, use uma bola de papel alumínio amassado realizada em pinças de cabo longo.

Não quero lidar com tudo o que esfrega? O Grill papai brushcleans com vapor, que é muito mais fácil - e até mais seguro desde que você não tem que tocar a grade. Não só isso, desde que você não tem que esfregar tão duro, peças escova de arame não são tão propensos a acabar em sua comida. (Grill papai, US $ 13 e para cima)

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3. Deixe marinar esse pássaro

Como todos sabemos, frango tende a secar com pressa, assim preparando a sua carne é fundamental. Sempre deixe marinar primeiro (confira alguns dos nossos marinadas de frango favoritos aqui) e Kingsford sugere mesmo salga (usar uma solução de salmoura básica de 1/4 xícara de sal para 4 copos de água) antes de cozinhar.

4. Oil-lo

Você vai querer lubrificar essa grade para que o frango não cumpri-lo e se transformar em uma bagunça desfiado. Simplesmente dobrar um toalhete de papel em uma pequena almofada, mergulhá-lo em uma bacia de vegetal ou óleo de oliva e esfregá-lo sobre as barras utilizando pinças. Tenha cuidado para não deixar o gotejamento de óleo sobre as brasas.

Você também pode usar antiaderente spray de cozinha, um pedaço de bacon ou gordura bife para lubrificar-se sua grade.

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5. Não deixe que as brasas ficar demasiado quente

Grelhar o frango sobre a perfeita fogo médio-alto é tão importante. Se o seu calor grelhar é muito alto, você vai acabar queimando o exterior do frango e não cozinhar dentro. Se você estiver usando um termômetro da grade, Kingsford recomenda uma constante 350 graus F com a tampa.

Falando de que tampa.

6. Mantenha-o sob a cobertura

Não há nada realmente para ver enquanto o frango está cozinhando, por isso, se sua grade tem uma tampa, certifique-se de cozinhar com a capota abaixada. Manter a tampa faz sua grade operar mais como um forno e também ajuda a manter a temperatura mais consistente e mantém as chamas provenientes da queima-se.

7. Evite a tentação flipping

Pode parecer que você está ajudando o frango junto quando você lançá-lo continuamente, mas você não é. Se você está seguindo uma receita que diz que só virar o frango uma vez - só então virar o frango lançando uma vez! O frango vai cozinhar mais uniformemente e rapidamente quando você deixe cozinhar corretamente em cada lado. Se você seguir governar No. 5, isso não deve ser um problema.

8. Não deixe a carne por muito tempo

Image: NeONBRAND / Unsplash

Esta é a chave. Embora seja obviamente melhor para comer frango cozido de frango mal cozida, ninguém quer a sua frango a ser tão seco você se sentir como você está comendo serragem. Como mencionado acima, assim que sua carne atinge uma temperatura interna de 165 graus F, retirá-la.

Aqui estão algumas regras de thumbfor quanto tempo deixar diferentes cortes de frango em acordo com Real Simple:

  • Seios: calor directa, cinco minutos de cada lado
  • Asas: de calor indirecto, de 25 a 30 minutos, por sua vez, ocasionalmente
  • Seios osso, coxas e pilões: de calor indirecto, de 40 a 50 minutos, por sua vez, ocasionalmente

9. Vestir-se no último minuto

Se você estiver usando molho de churrasco no seu frango, escová-lo em direção ao fim do seu tempo de cozimento. Pincele cada lado do frango com o molho de sua última volta na grelha. Não só este manter o molho extra fora das chamas (e bancadas flare-ups), mas também impede o molho da queima e de sabor amargo.

10. Limpe sua grade. Novamente

Sim, sabemos que o primeiro passo foi limpar sua grade, mas você vai querer ter certeza de que você limpar sua grade após cada utilização. Raspe a grelha com uma escova de arame duro enquanto ele ainda está bastante quente, eo lamaçal vai escorregar mais fácil. Você também pode mergulhar a sua grelha em 1/4 xícara de detergente graxa de corte combinado com 1/4 xícara de bicarbonato de sódio para cerca de uma hora. Em seguida, esfregue-o limpo com uma escova de aço ou pesados ​​esfregão.

Se você escolher para pulverizar produtos de limpeza em linha reta em sua grade, optar por algo natural e não tóxico. Quaisquer produtos químicos que você colocou sobre o metal é certo para acabar em refeições futuras.

Quais são os seus truques grelhar favoritos?

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